Taller para hacer chocolate (Oaxaca, Mexico)

Les invitamos a participar en el TALLER PERMANENTE DE CHOCOLATE ARTESANAL Y SOBERANÍA ALIMENTARIA, un taller para personas interesadas y amantes del chocolate. El taller es totalmente práctico (haremos chocolate) y entre cada proceso platicaremos sobre diversos temas relacionados con este “hacer” como la soberanía alimentaria, la resistencia a través de la comida, la crítica al trabajo asalariado, la autogestión, la historia ancestral del chocolate en Mesoamérica y de la comida como tejido social.

El taller dura aproximadamente 3 horas y al final ustedes podrán llevarse 150 gr. de chocolate que ustedes mismos harán. No hay una receta a seguir sino que cada quien crea su propia receta. Los ingredientes que usamos vienen de productores locales de la Sierra Sur y la Costa de Oaxaca, usaremos miel, amaranto, canela, almendra, azúcar mascabado y por supuesto CACAO.

La cooperación solidaria por el taller nos permite seguir la autogestión cooperativa y mantener las redes con los productores locales.

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We are organizing an ARTISANAL CHOCOLATE AND FOOD SOVEREIGNTY WORKSHOP for people who are interested in and love chocolate. The workshop is completely practical (making chocolate) and with every step, we will discuss diverse themes relating to the process of food sovereignty, resistance through food, the critique of wage labor, self-sufficiency, the ancestral history of chocolate in Mesoamerica and food as a social fabric.

The workshop will last about 3 hours and at the end you will be able to bring home 150 gr. of the chocolate that you yourself made. There is no one recipe to get, but everyone will create their own recipe. The ingredients that we use come from local produces in the Sierra Sur (southern mountains) and the Costa (coast) and we will use honey, amaranth, cinnamon, almonds, brown sugar and of course COCOA.

The “cooperación solidaria” (donation of solidarity/cost) of the workshop will support our self-management and continuation of our partnership with local producers.

To schedule please write us to cooperativa.cacao@gmail.com or send us a inbox to Cooperativa CACAO

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Price / Donation (if required): 250 MXN incluye materiales - Descuentos a grupos
About the organiser: Nosotros somos C.A.C.A.O., que significa Cooperativa Autónoma de Convivencia y Aprendizaje de Oaxaca. Somos un grupo de personas que nos organizamos para crear una alternativa al trabajo y recuperar nuestra capacidad autónoma de comer a través de rescatar el chocolate tradicional y hacer un chocolate sano con ingredientes naturales que vengan de la misma gente, también buscamos compartir nuestros conocimientos y saberes con otros, otras y otras.
Time & Duration: 4 horas
Location of activity: The shop is located in Huayapam, which is a short taxi or bus from Oaxaca Centro. Contact the organisation to organize meet-up
Language(s): Español, English (ask to confirm if workshop is available in English)
Registration process: Para agendar una fecha sólo tienen que escribir al correo cooperativa.cacao@gmail.com o enviarnos un mensaje a través de facebook a Cooperativa CACAO
Activity Type:
Free Activities
Paying Activities
Volunteering
Social Purpose:
Environment
Education and Literacy
Healthcare
Diversity and Integration
Culture and Arts
Poverty Alleviation
Social Entrepreneurship
Others
Month of activity:
Apr 18
May 18
Jun 18
Jul 18
Aug 18
Sep 18
Oct 18
Nov 18
Dec 18
Jan 19
Feb 19
Mar 19
Country: Mexico
Listing created Mar 9, 2017

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